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Publié : 4 mai 2010

La Cuisine Scientifique

Quand je cuisine, je fais des Sciences et quand je fais des Sciences, je peux expliquer la cuisine.

Autour de sujets scientifiques originaux mêlant biologie, chimie, et physique, les élèves du Club Sciences collège Marcel Roby (Saint Germain En Laye) sortent du rythme d’un cours « classique » et proposent un livre de recettes de cuisine.
A travers une trentaine de recettes, on peut découvrir les différents types d’aliments, diverses réactions chimiques qui se déroulent lors de l’élaboration d’une recette et dans notre corps à chaque fois que nous dégustons un bon repas.