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Publié : 26 mars 2012

Un article en italien sur des recettes de Noël pour le journal multi-langues

Ricette di Natale
- Sorprendete i vostri familiari per Natale con le ricette italiane tradizionali !!!!
Per Natale ci sono molte ricette da fare e da degustare in famiglia.Per questo natale 2011 sorprendete la vostra famiglia ed i vostri amici con le ricette italiane originali che stupiranno tutti.

- Per cominciare offrite un dolce ai vostri amici con la realizzazione del famoso panettone italiano. In Italia, non c’è Natale senza panettone. Questa brioche all’uva è su tutti i tavoli e si degusta in famiglia, con un vino dolce o con bevande calde.Esistono numerose varianti di panettone, ma ci si accorda sulla sua origine milanese. Questo duomo, con l’uvetta, i suoi frutti canditi e la sua finezza esiste almeno dalla fine del XV° secolo. Il panettone trova la sua origine con il suo creatore Toni che è diventato il pane del Toni e poi il panettone.

Ingredienti :

  • Farina bianca 800g
  • Lievito 15g
  • Burro 150g
  • Uova intere 2
  • Albumi 4
  • Zucchero 400g
  • Zucchero – 400 g
  • Canditi assortiti – 80 g
  • Uvetta sultanina – 50 g
  • Zucchero vanigliato – 25 g
  • Sale – un pizzico
  • Latte – 60 ml

Procedimento :
Le feste si avvicinano e come ogni anno appare sugli scaffali dei supermercati una serie di leccornie di tutto rispetto tra cui i sovrani dei dolciumi : Panettone e Pandoro ! Ecco per voi la ricetta del panettone !
Per la preparazione : il giorno prima, in una ciotola, sciogliere il lievito e un quarto della farina nel latte tiepido.
Dare all’impasto una forma arrotondata, coprirlo con un tovagliolo e lasciarlo lievitare, in un luogo asciutto e non freddo, per tutta la notte.Il giorno dopo riprendere l’impasto, lavorarlo a lungo sulla spianatoia con 100 g di farina e qualche goccia di acqua tiepida ; poi coprirlo con un tovagliolo e farlo lievitare al caldo per circa 2 ore.

- Poi vediamo o la ricetta dell’ Involtino di pollo con spinaci e frittata. E’ una ricetta molto facile da preparare.

Ingredienti :

  • Petto di pollo a fette
  • Spinaci
  • Uova
  • Cipolla
  • Burro
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale
  • Peperoni gialli

Procedimento :
Rompere le uova in un contenitore, tagliare la cipolla a fettine sottili e versare sulle uova e mettere un pizzico di sale. Mescolare con un cucchiaio di legno e quanto il tutto è bene amalgamato versarlo in una padella antiaderente con un filo d’olio e una noce di burro. A fuoco dolce fare cuocere e con il cucchiaio di legno fare in modo che i bordi della frittata non si attacchino alla padella e quando si è rappresa , capovolgere la frittata servendosi di un piatto, continuare la cottura fino alla doratura. Nel frattempo battere con un batticarne i petti di pollo fino a renderli abbastanza sottili, poi stenderli su un tagliere e mettere sopra la frittata e gli spinaci che avrete sbollentato in acqua e li avrete passati in padella con una noce di burro, quindi arrotolare i petti di pollo e fissarli con uno stuzzicadenti. Metteteli in una padella dove avrete aggiunto un filo d’olio e una noce di burro e fateli cuocere girandoli ogni tanto, e , verso fine cottura inserite nella padella i peperoni gialli tagliati a cubettini e fateli insaporire nel sugo di cottura. Tagliateli a rondelle e serviteli ancora caldi.

- E per finire vediamo la ricetta delle Lasagne pomodori mozzarella al pesto

preparazione  : 20 mn
cottura : 30 mn
riposo : 0 mn
tempo totale : 50 mn

Ingredienti :

  • 8 fogli di lasagne precotte
  • 1 chilo di pomodori
  • 500 g di mozzarella
  • 1 vaso di 200 g di pesto
  • 100 g di olive nere
  • 1 mazzo di basilico
  • 3 cucchiai a zuppa di olio di olivo

- Procedimento :
Preriscaldare il forno a 150°C.
Fate una croce al coltello sui pomodori, immergeteli un minuto nell’acqua bollente, ritirate la pelle ed i semi poi. Tagliateli tronchi ne.
Oliareun piatto che va al forno e disponete un strato di fette di pomodori sul fondo. Ricuperateli di un strato di placche di lasagne che sormontate di un nuovo strato di pomodori che salate e pepate. Ricuperate di fette di mozzarella, poi di pesto, di alcune olive, di fogli di basilico ed infine di placche di lasagne oliate. Ripetete l’operazione dai pomodori finendo per un strato di mozzarella. Salate e pepate.
Infornate a 150°C (termostato 5) durante 30 minuti circa.